En el primer cuarto de siglo y posteriormente unos cuantos años más, el campo no sólo era trabajado por el hombre, sino también por la mujer. Pero como no había medios de locomoción y había que estar de sol a sol, se hacían quinterías. Era tan maravilloso contemplar entonces los campos, alegres y joviales, con el buen humor de sus gentes, cantando mientras realizaban sus faenas, Y cuando el sol se ponía, y llegaba la hora de descansar, las noches eran interminables, divertidas, los mozos tocando, las mozas bailando y cantando, transparentándose sus siluetas a la luz de los candiles.
Recuerda un anciano.- No se me olvidará cuando salíamos cuadrillas de quince u veinte mujeres y hombres, y toas las casas tenían quinterías, nos íbamos el domingo por la tarde pa dormir allí, parecía aquello un pueblecito por la noche. Como no había tele, llevaban los gramófonos pa cantar, y luego bailábamos y jugábamos. Se bailaban jotas y rondeñas. Una decía así:
Los sábados de quincenas,
se juntan los mayorales,
se montan en las galeras,
y ya parecen las amas.
y aquella rondeña:
Rondeña, quieres que baile,
rondeña, yo no la sé,
por darle gusto a mi amante,
rondeña, yo bailaré.
Había una jota repiqueteá, que daba envidia ver a las mujeres bailar. Tos sabían… yo tuve que ir a enseñame, porque sino no podía bailar.
Dice una anciana.- Y cuando no se llevaban el gramófono, tocábamos con cañas, que nos poníamos por el cuerpo y un palejo, y sino con el caldero y la cuchara.
Se podían ver las arrugas de sus caras, los surcos de sus cuellos, marcados por los días y las horas de sus vidas, donde se conjugaban grandes y pequeños detalles. Y unas voces ya agudas, ya graves, apaciguadas, trémulas, inundaban la noche con todas estas historias.
Hoy es sábado y no quiero
dormir en la quintería
porque rondan los gañanes y
y yo me muero de envidia
si me entero de que rondan
las esquinas de mi novia.
Que recuerdos madre mia como macuerdo daquello
Me acuerdo de las quinterias, cuando se preparaban las comidas….
….e pan que tenia que durar 3 ó 4 días……..e tocino blanco con alguna beta uh,uh, buenísimo………e bacalao para el mojete…. y todo ello metido en la alcuza.
Tiempos difíciles que se vivían con mas alegría que ahora
ello